Uso nella medicina tradizionale

I gambi in fiore dell’Assenzio vengono raccolti, essiccati e utilizzati per la preparazione di tinture o vengono distillati per ottenere l’olio essenziale. Il tipico gusto amaro dell’Assenzio non è proprio piacevole ma è questo che detiene potenti poteri curativi Gli amari e gli olii essenziali fanno di questa pianta un digestivo di particolare efficacia. Nella medicina popolare l’assenzio è stato utilizzato da tempi immemorabili per curare l’inappetenza, disturbi gastrici, gonfiori e flatulenza così come per problemi epatici e in particolare della cistifellea. Veniva anche utilizzato per leggeri crampi, e.g. dolori mestruali, e come vermifugo. In omeopatia l’Assenzio è impiegato per attacchi epilettici, nervosi e convulsioni isteriche. In cucina, questa fresca erba viene spesso aggiunta nelle pietanze grasse come l’oca arrosto per le sue proprietà di stimolamte della digestione. Con questo ampio campo di utilizzo è facile capire perché Hildegard von Bingen chiamò "wermuda" una delle più efficaci erbe medicinali.