Uso nella medicina tradizionale

Nella medicina convenzionale le carote, sotto forma di succo o radice grattugiata, sono usate soprattutto per il trattamento dei disturbi nutrizionali dei bambini, carenza di vitamina A, ossiuri e occasionalmente come diuretico.
L’olio di carota, estratto dalla radice in veicolo oleoso, aiuta la pelle con una secrezione sebacea insufficiente, offre un aiuto alla pelle secca e protegge la pelle normale.
Le persone che mangiano molte carote hanno vista acuta e si abbronzano facilmente, effetti dovuti alla provitamina A, che viene trasformata in vitamina A all’interno dell’organismo umano. La provitamina A è liposolubile, perciò necessita di grassi per un buon assorbimento; la carota dovrebbe sempre essere mangiata assieme ad un po’ di grassi.
La carota contiene inoltre minerali importanti ed elementi in tracce quali calcio, acido folico e selenio che sostengono il sistema immunitario e favoriscono la crescita di capelli ed unghie sani.