CASSAVA

Sinonimo per Cassava: Manioca, Mandioca, Yucca, Tapioca
Nome botanico: Manihot esculenta Crantz
Famiglia: Euphorbiaceae (Famiglia delle Euforbie)

Descrizione:

La maggior parte di noi conosce la Cassava soltanto come una radice estremamente resistente, larga ed affusolata che emette un succo bianco simile a latte quando viene tagliata. Questa radice è racchiusa in una scorza marroncina leggermente rugosa ed è velenosa se viene consumata cruda E’ spesso rintracciabile nei negozi specializzati in alimenti provenienti dall’Asia e dall’Africa e può pesare fino a 5 kilogrammi.La pianta è un cespuglio perenne che sviluppa questi tuberi nella terra come organi di immagazzinamento. Nelle regioni tropicali può crescere fino a 3 metri d’altezza. Le larghe foglie sono divise e appaiono come mani verdi dalle numerose dita. I fiori femminili e maschili crescono sullo stesso arbusto. Essi formano grappoli di circa 200 flusculi maschili e 20 femminili, che fioriscono per circa cinque giorni. I fiori femminili si schiudono prima di quelli maschili. i fiori, poco degni di nota, sviluppano capsule di semi tondeggianti che si aprono di colpo appena sono maturi e spargono i semi. Le piante si seminano piantando il gambo tagliato nel suolo.