Uso nella medicina tradizionale

Anche se completamente maturi e gialli brillanti, i frutti fragranti non sono adatti ad essere mangiati crudi poiché la polpa è molto aspra e rimane dura e legnosa. Cucinata e zuccherata, comunque, essa rilascia uno squisito aroma ed è utilizzata per gelatine, conserve, succhi e torte. La mucillaggine della Mela cotogna lenisce le irritazioni. Il succo estratto è inoltre usato come rimedio per la tosse e per la regolamentazione delle funzioni intestinali. La mucillagine ottenute dalla pestatura dei semi può essere applicata su tagli e giunzioni infiammate. Essa viene usata anche per i gargarismi contro il mal di gola.