MAGGIORANA

Sinonimo per Maggiorana: Persia, Erba persa
Nome botanico: Origanum majorana L.
Famiglia: Labiatae oppure Lamiaceae

Descrizione:

Molte persone conoscono bene la maggiorana quale ingrediente di ricche pietanze grasse per aiutare la digestione. Questa pianta aromatica appartiene alla grande famiglia delle mente (Lamiaceae) che include anche alcune ben note erbe come timo, basilico, salvia, rosmarino, santoreggia, menta e molte altre. I suoi fusti sottili quadrangolari sono rossastri e molto ramificati; le sue foglie ovali ricoperte da una peluria verde-argentea con molte ghiandole secernenti olio, la compatta pianta cresce sino a raggiungere un’altezza di 50 centimetri. I fiori bianco rosati crescono riuniti in spighette o nodi conferendole il nome di maggiorana “annodata”. La maggiorana dolce fiorisce da giugno a settembre. Questa pianta perenne amante del caldo, sensibile al freddo, non sopravvive ai rigidi inverni: nel nostro clima è coltivata come pianta annuale.