Componenti

Semi di sesamo: fino al 60 % di olio, 30 % di proteine, vitamina E, acido folico, vitamine del complesso B (soprattutto niacina), magnesio, calcio e fosforo.
Olio di Sesamo: 42 % acido oleico, 44 % acido linoleico, 14 % acidi grassi saturi e i fenoli sesamolo (3,4-metilenediossifenolo) e sesaminolo, che hanno proprietà antiossidanti.