nella cosiddetta spirale condensante e raffreddato. La condensa che ne risulta si posa sul fondo del distillatore sotto forma di un fluido dalla consistenza lattea chiamato “la prima acqua”. Esso contiene 25/30 gr. di “olio verde” (ottenuto da circa 450 kg di fiori di rosa

L’olio verde è il più concentrato, la forma più preziosa dell’olio essenziale di rosa e ha un intenso aroma di fiori freschi. Una parte della “prima acqua” viene nuovamente distillata: da circa 1.600 litri si ottengono ulteriori 75 kg di “olio giallo”, che è meno concentrato e ha un aroma meno intenso. Viene fatto decantare insieme all’olio verde e poi filtrato. Il prodotto finale è il prezioso olio di rosa o essenza di rosa che è largamente richiesto per la produzione di profumi e cosmetici.